Institūts dibināts 2000. gadā. Šāda reorganizācija tika veikta pirms VMF studiju programmu akreditācijas 2001. gada martā. Pārtikas un vides higiēnas  institūts specializējas Infekciju slimību un Pārtikas higiēnas jomās. No dibināšanas brīža līdz 2014. gadam tā direktors bija asoc. profesors, Dr.med.vet. Edgars Liepiņš. No 2014.gada līdz 2019.gadam institūtu vadīja profesors, Dr.med.vet. Kaspars Kovaļenko, bet kopš 2019.gada Pārtikas un vides higiēnas institūt direktora amata pienākumu pilda asoc. profesore Margarita Terentjeva.

Doktoranti:

Madara Nikolajenko: ”Latvijā aveterinārmedicīnā lietojamo antibakteriālo zāļu patēriņš un tā ietekme uz indikatormikroorganismu rezistenci”. Darba vadītāji – Dr.med.vet. Līga Kovaļčuka, Dr.med.vet. Kaspars Kovaļenko

Lelde Tītmane: ”Piena lopkopībā sastopamo Mycoplasma spp. izolēšana un antigēna īpašību noteikšana”. Darba vadītāji – Dr.med.vet. Aija Mālniece, Dr.med.vet. Kaspars Kovaļenko

Linda Valkovska: “Zoonozes Q drudža ierosinātāja (Coxiella burnetti) sastopamība pienā, piena produktos un vidē Latvijā”. Darba vadītāji – Dr.med.vet. Kaspars Kovaļenko, D.biol. Lelde Grantiņa-Ieviņa

Aīda Vanaga: “Parastā biškrēsliņa (Tanacetu vulgare L.) ekstrakta saturoša intraruminālā bola pretparazitārā iedarbība pret gremošanas sistēmas strongilīdiem (Trichostrongylidae) aitām in vivo”. Darba vadītāji – Dr.med.vet. Dace Keidāne, Dr.med.vet. Līga Kovaļčuka

Elīna Kaimiņa: “Ģremošanas strongilīdu epidemioloģiskā situācija zirgiem Latvijā”. Darba vadītāja Dr.med.vet. Dace Keidāne

Pārtikas un vides higiēnas institūta mācībspēki un darbinieki (foto)

No kreisās puses pirmajā rindā: docente Gundega Gulbe, asociētā profesore Margarita Terentjeva, pasniedzēja Alīna Klūga, vecākā laborante Kristīne Ganola, pasniedzēja Alīna Kļaviņa, pasniedzēja Linda Valkovska, vecākā laborante Alise Butkeviča;

Otrajā rindā: pasniedzēja Madara Beāte Balode, pasniedzēja Anna Anita Krūklīte, profesore Dace Keidāne, pasniedzēja Lelde Tītmane, vecākā laborante Inga Dzalbe;

Trešajā rindā: profesors Aivars Bērziņš, docents Ivars Lūsis, docente Daiga Gāliņa, profesors Kaspars Kovaļenko, sanitāre-apkopēja Marita Ādamsone.

Fotografēšanā nepiedalījās: profesore Anda Valdovska, asociētā profesore Ruta Medne, docente Iveta Kociņa, viesdocents Vilnis Šķipars, pasniedzēji Inga Birne, Alīna Zolova, Nikolajs Oborins, Inga Zvaigzne, Gundega Mūrniece, Anete Niemi, Maira Mateusa, Endija Maraka, Andris Bāliņš, vecākā laborante Vineta Aniņa.